日本で生産されているチーズとその生産者たちにスポットを当てたドキュメンタリー。 北海道から九州まで、日本には300を超えるチーズ工房がある。日本が世界に誇るプロセスチーズや、生産者のこだわりが詰まったナチュラルチーズなど、そのクオリティは年々進化を続け、世界のチーズコンクールでも高い評価を受けている。本作では日本のチーズ産業に関わるさまざまな人々にカメラを向け、日本のチーズの成り立ちから現在までの歴史、日本のプロセスチーズ製造における技術力の高さ、ナチュラルチーズの職人たちの思いやこだわり、そしてこれからのチーズ業界を担う人々の活躍などを映し出す。 監督は、日本独自のワインを題材にしたドキュメンタリー「Vin Japonais ヴァン・ジャポネ the story of NIHON WINE」のNORIZO。