「月曜日に乾杯！」「皆さま、ごきげんよう」などで知られる旧ソ連ジョージア出身の名匠オタール・イオセリアーニが1966年に手がけた長編第1作。ジョージアの伝統産業であるワイン製造を題材に、良質なワインの生産をめぐって工場側と対立する醸造技師の奮闘を描く。 ワイン醸造所の新人技師ニコは真面目で職人たちからの信頼も厚いが、出世主義の同僚は職人たちを見下していた。ニコは研究室で働く女性マリナに想いを寄せている。ある日、醸造所の上司は共産党幹部が定めたノルマを達成するため、未成熟の樽の開封を決める。ニコはこれに異議を唱え抵抗するが……。 旧ソ連では公開禁止となったが、1968年・第21回カンヌ国際映画祭への出品で世界的に注目を集め、国際批評家連盟賞を受賞した。