. 국수를 통해 본 음식 문명사를 담은 방송 다큐멘터리 <누들로드>의 이욱정 감독이 최근에 선보인 KBS 글로벌 대기획 <요리인류>의 디렉터스 컷, 고기, 향신료 등 인류의 삶을 바꾼 음식들을 다뤘던 <요리인류> 시리즈 중 빵 이야기만을 모은 새로운 편집본이 최초로 공개된다. 방송 버전과 다르게 내레이션도 친절한 자막 설명도 없다. 각기 다른 문화권의 인물들이 독특한 개성의 전통빵을 만드는 모습을, 관찰하는 시선으로 묵묵히 보여 줄 뿐이다. <누들로드>에서 <요리인류>로 이어지는 이욱정 감독의 식문화 탐사 대여정을 들여다볼 수 있는 작품.
(2015년 제1회 서울국제음식영화제)